お旅まつりと同じく、うどんづくりの伝統も当社が受け継ぎ、本社工場に併設する「めん塾」では、昔ながらの街角にあるうどん屋の美味しさを再現した模擬店風。名物は、春だけの限定「かやくうどん」。竹の子や椎茸など旬の春野菜や加賀銘産すだれ麸など、盛り沢山の具に負けない「だし」とコシのある「うどん」が無ければ出来ないめん塾ならではの人気メニューです。また、国産牛を使った「牛肉うどん」や、うどんの旨さだけで勝負する「打ち立てうどん（がらうどん）」なども玄人肌の方が納得する味に仕上げています。

「めん塾」は歴史ある小松うどんの美味しさを発信する拠点。遠方からも訪れられる多くの皆様にその魅力を味わって頂いております。